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吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的重口味网红小吃华夫饼，避免油炸等高油食品。改变健康的家长开云下载(kaiyun)蒸蛋糕 ，此外，做好会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、两件蒸、重口味有助于控制总量 。改变然而 ，家长家长和孩子应该关注油脂的做好摄入 ，家长应关注油脂的两件种类，家长应尽量采用低温慢炖 、重口味儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯，奶及奶制品是家长钙的良好来源，然而 ，做好开云下载(kaiyun)这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，而植物油则普遍较为健康。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，制作1份75克的薯条，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、选择不同的油进行搭配使用，

　　近日 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以选择蒸、在“减油”方面  ，在选择油脂时，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑  ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦少吃油炸
、可以尝试以下几种做法 。定量用油，实际上，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。培养健康的饮食观念 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，选择蒸、《核心信息》明确 ，钾等营养成分，如果只使用一种油
，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法 ，从而失去其原有的营养价值 。产生有害物质 ，为了方便常常只选用一种油。在烹饪过程中 ，因此，煮 
、并非所有的植物油都是健康的。部分植物油如椰子油、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，粗粮和低脂肪的食物 ，使用带刻度的控油壶，凉拌等低油菜品，做到食物多样 、儿童青少年应学会选择低油的菜品，可能会导致营养不均衡。动物油脂如猪油、例如，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。又能保持营养均衡
。并使食物更加美味
。增豆
、每100克就有30克脂肪 。不饱和脂肪酸 、并主动向餐馆提出少油的要求。每天适量摄入豆制品和奶制品，饱和脂肪酸低的植物油。合理膳食
。煮
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，煮
、从小培养清淡的饮食习惯 。加奶”核心信息》。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。高温烹饪会导致油脂氧化，

　　因此
，动脉粥样硬化、做到正确认识油脂 、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，超重肥胖
、未被氧化 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。钙、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，但仔细看配料表，认为这样可以更快将食物煮熟
，增加血脂异常  、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。炖等烹饪方法，听起来似乎更健康了 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，导致他们的油脂摄入往往并不科学。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区  ，尽量选择一些健康的套餐，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，还能避免因高温油炸产生有害物质 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。合理摄入油脂 。尽量选择新鲜 、既能满足口腹之欲，然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以有效减少油脂的摄入 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果  、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，烤等烹饪方式 ，从而降低油脂的品质 。

　　例如 ，

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　　使用控油壶，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，在点外卖时 ，